सर्दियों के लिए नापा कैबेज और चिकन मीटबॉल

Dairy-Free · 8m+ · hi

यह पारंपरिक चीनी सर्दियों का स्टू मौसमी नापा कैबेज से बना है, जिसे मुंह में पिघलने तक पकाया जाता है, साथ में नरम, आसानी से चबाए जाने वाले चिकन मीटबॉल होते हैं। ठंडी शामों पर बेबी-लेड वीनिंग और टॉडलर डिनर के लिए एकदम सही।

सुनिश्चित करें कि टोफू बहुत बारीक मसला हुआ हो ताकि वह चिकन में अच्छी तरह मिल जाए; यह बच्चों के लिए नरम मीटबॉल बनाने का रहस्य है।
बड़े बच्चों के लिए स्टू को ऐसे ही परोसें, या इसे नरम चावल या सादे नूडल्स के ऊपर डालकर दें।
पारिवारिक भोजन के लिए, आप पहले बच्चे का हिस्सा निकाल सकते हैं, फिर बड़ों के लिए थोड़ा सोया सॉस, सफेद मिर्च और नमक मिला सकते हैं।

तैयारी: 15 मि
पकाना: 20 मि
सर्विंग: 4
उम्र: 8m+

कुक मोड

सामग्री

नापा कैबेज (चीनी गोभी) — 200 ग्राम / 2 कप · बारीक कटा हुआ, सफेद डंठल और हरे पत्ते अलग-अलग
कीमा बनाया हुआ चिकन — 250 ग्राम / ½ पाउंड
टोफू (फर्म या मीडियम) — 50 ग्राम / ¼ कप · अच्छी तरह से मसला हुआ
गाजर — 50 ग्राम / ¼ कप · बारीक कद्दूकस किया हुआ

देखें कैसे बनती है

चरण

एक बाउल में कीमा बनाया हुआ चिकन, मसला हुआ टोफू और कद्दूकस की हुई गाजर को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे मीटबॉल (लगभग 1.5 सेमी चौड़े) बना लें।
नापा कैबेज को धोकर बारीक काट लें। सख्त सफेद डंठल को नरम हरे पत्तों से अलग रखें।
एक मध्यम बर्तन में ब्रोथ और अदरक के टुकड़े को हल्का उबाल लें। चिकन मीटबॉल को एक-एक करके सावधानी से पानी में डालें।
बर्तन में सफेद गोभी के डंठल डालें। आँच कम करें, ढक दें, और 10 मिनट तक तब तक पकाएँ जब तक कि मीटबॉल पक न जाएँ और डंठल नरम न हो जाएँ।
नरम हरे गोभी के पत्ते डालें और 3 से 5 मिनट तक और पकाएँ जब तक कि सब कुछ बहुत नरम न हो जाए। अदरक का टुकड़ा निकाल लें, तिल का तेल डालें, और बच्चे को परोसने से पहले सुरक्षित तापमान तक ठंडा होने दें।

Frequently asked questions

क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता हूँ?

हाँ, आप मीटबॉल और ब्रोथ को एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। गोभी जमने पर थोड़ी पिलपिली हो सकती है, इसलिए आप चाहें तो केवल मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं और दोबारा गर्म करते समय ताजी गोभी डाल सकते हैं।

क्या यह 6 महीने के बच्चे के लिए उपयुक्त है?

ठोस आहार शुरू करने वाले 6 महीने के बच्चों के लिए, इस सूप की प्यूरी बनाना या हर चीज को बहुत बारीक पीसना बेहतर है। 8 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, नरम मीटबॉल और पके हुए पत्ते चबाने का अभ्यास करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल! इस चीनी शैली के व्यंजन के लिए कीमा बनाया हुआ पोर्क बहुत पारंपरिक है। बस यह सुनिश्चित करें कि पोर्क मीटबॉल अच्छी तरह से पके हों।

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