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यह हल्के मसालों वाली लौकी और तूर दाल की प्यूरी बहुत ही पौष्टिक है और आसानी से पच जाती है। मानसून के दौरान आपके बच्चे की इम्युनिटी मजबूत रखने के लिए यह एकदम सही है।
तूर दाल को 2-3 बार अच्छी तरह धो लें और लगभग 10 मिनट के लिए साफ पानी में भिगो दें।
एक प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल, कटी हुई लौकी, कटा हुआ टमाटर, हल्दी पाउडर और 1.5 कप पानी डालें।
कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर 3 से 4 सीटी आने तक पकाएँ, जब तक कि दाल और सब्जियाँ पूरी तरह से नरम न हो जाएँ।
जब कुकर का प्रेशर अपने आप निकल जाए, तो ढक्कन खोलें और चम्मच के पिछले हिस्से या मैशर से मिश्रण को अच्छी तरह मैश कर लें।
एक छोटे पैन में घी गरम करें। उसमें जीरा डालकर चटकने दें। फिर हींग डालें और इस तड़के को तुरंत मैश की हुई दाल के ऊपर डाल दें। अच्छी तरह मिलाएँ और हल्का गरम परोसें।
हाँ! यदि आपके पास तूर दाल नहीं है, तो पीली मूंग दाल एक बेहतरीन विकल्प है। यह जल्दी पकती है और बच्चों के लिए आसानी से पच भी जाती है।
12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए नमक न डालना ही बेहतर है। हल्दी, जीरा और घी से ही इसमें बहुत अच्छा स्वाद आ जाता है।
लौकी हाइड्रेशन और पाचन के लिए बेहतरीन है। लेकिन पकाने से पहले हमेशा लौकी का एक छोटा कच्चा टुकड़ा चख लें; यदि यह कड़वा लगे तो इसे तुरंत फेंक दें, क्योंकि कड़वी लौकी पेट खराब कर सकती है।
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यह बेहद नरम और स्वादिष्ट वन-पॉट मील, ताज़ी सब्जियों, चावल, दाल और चिकन का एकदम सही मिश्रण है। बारिश के मौसम में यह खिचड़ी बच्चों के पेट के लिए हल्की और गर्माहट देने वाली है।
टमाटर के इस हल्के सूप में बिना कांटों वाली नरम मछली और रंग-बिरंगी मीठी सब्ज़ियाँ मिलाई गई हैं। हल्दी और हल्की पपरिका का स्वाद इसे बारिश के मौसम में आपके बच्चे के लिए एक बेहतरीन और सेहतमंद डिश बनाता है।
यह सौम्य चिकन और ओर्जो (पास्ता) पोरिज मानसून के दौरान छोटे बच्चों के लिए एकदम सही है। हल्दी और अदरक के हल्के स्वाद के साथ, यह नन्हे पेट को आराम देता है और चबाने और पचने में बेहद आसान है।
यह बच्चों के अनुकूल आरामदायक कर्ड राइस (दही चावल) अच्छी तरह से मैश किए हुए चावल, ताजे दही, थोड़े से दूध और भाप में पकी हुई सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। इसमें भुना हुआ जीरा पाचन में मदद करता है, जिससे यह मानसून के दिनों या संवेदनशील पेट के लिए एकदम सही है।
यह 'इम्यूनिटी खिचड़ी' दाल, चावल और मौसमी सब्जियों से भरपूर है। हल्दी और जीरे के तड़के के साथ, यह पचने में बहुत आसान है और मानसून के मौसम में पूरे परिवार को स्वस्थ और गर्म रखने के लिए एकदम सही है।
ये स्वादिष्ट और पौष्टिक चीले भारतीय मॉनसून के लिए एकदम सही हैं। भुट्टे को पीसकर इस्तेमाल करने से यह छोटे बच्चों के लिए पूरी तरह सुरक्षित हो जाता है। बेसन से प्रोटीन और गाजर से विटामिन मिलता है, जो इसे एक झटपट और सेहतमंद स्नैक बनाता है।
