नन्हें झींगा और विंटर मेलन की प्यारी कटोरी
Pescetarian · 8m+ · hi
क्लासिक चीनी समर व्यंजनों से प्रेरित, यह हाइड्रेटिंग विंटर मेलन और बारीक कटे झींगे का बाउल छोटे बच्चों के पेट के लिए एकदम सही है। इसे चबाना आसान है और यह एक स्वादिष्ट सॉस में लिपटा हुआ है जो चम्मच से आसानी से खाया जा सकता है।
- 6-8 महीने के बच्चों के लिए, परोसने से पहले तैयार डिश को एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें।
- टॉडलर्स के लिए, पके हुए चावल या नरम नूडल्स के ऊपर डालकर परोसें।
- अगर आपके बच्चे को शेलफिश से एलर्जी है, तो झींगे की जगह नरम टोफू का इस्तेमाल करें।
- तैयारी
- 10 मि
- पकाना
- 10 मि
- सर्विंग
- 2
- उम्र
- 8m+
सामग्री
चरण
सब्जियां तैयार करें: विंटर मेलन को छीलें, नरम बीज वाला केंद्र हटा दें, और सफेद हिस्से को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
मेलन को उबालें: एक छोटे पैन में, ब्रोथ को हल्का उबाल लें। विंटर मेलन के टुकड़े और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। ढककर 6-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मेलन पारदर्शी न हो जाए।
झींगा पकाएं: उबलते ब्रोथ में बारीक कटा हुआ झींगा डालें। 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और पूरी तरह पक न जाए।
गाढ़ा करें और परोसें: कॉर्नस्टार्च और पानी के मिश्रण को हिलाएं, फिर इसे पैन में डालें। 1 और मिनट तक पकाएं जब तक कि ब्रोथ एक चमकदार सॉस में गाढ़ा न हो जाए। आंच बंद करें, तिल का तेल मिलाएं और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
Frequently asked questions
क्या मैं विंटर मेलन की जगह तरबूज (Watermelon) का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, विंटर मेलन एक हल्की सब्जी है जिसका उपयोग नमकीन खाना पकाने में किया जाता है और इसे पकाया जाना चाहिए। तरबूज एक मीठा फल है और इस नमकीन रेसिपी में काम नहीं करेगा।
क्या बच्चों के लिए झींगा सुरक्षित है?
हां, झींगा अत्यधिक पौष्टिक है और ठीक से पेश किए जाने पर बच्चों के लिए सुरक्षित है। क्योंकि यह एक आम एलर्जेन है, पहले बहुत कम मात्रा में इसे दें।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
ठंडे हुए बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। स्टोव पर तब तक धीरे से गर्म करें जब तक कि भाप न निकलने लगे, फिर परोसने से पहले ठंडा करें।
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