Joyeux Beignets de Courgettes au Fromage !

Vegetarian · 8m+ · fr

Célébrez l'été avec ces beignets de courgettes moelleux et riches en fer ! Remplis d'emmental doux et de fines herbes, c'est le déjeuner de diversification menée par l'enfant (DME) idéal que toute la famille va adorer.

Servez avec une touche de yaourt nature au lait entier en guise de trempette.
Pour les enfants plus grands et les adultes, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de l'oignon doux finement haché à la pâte.
Faites-en le double ! Ils se conservent très bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et font un excellent déjeuner sur le pouce.

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Portions: 8
Âge: 8m+

Mode cuisson

Ingrédients

Courgette — 200 g / 1 moyenne
Gros œuf — 1
Fromage doux râpé (comme de l'Emmental) — 40 g / ¼ tasse
Farine (ou farine de pois chiche) — 40 g / ¼ tasse
Persil frais, finement haché — 1 c. à soupe
Cumin en poudre — ¼ c. à café · Optionnel, mais idéal pour l'éveil au goût
Huile d'olive — 1 c. à soupe · Pour la cuisson à la poêle

Étapes

Râpez la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Placez la courgette râpée dans un torchon propre et pressez-la pour en extraire un maximum d'eau.
Dans un saladier, battez légèrement l'œuf. Ajoutez la courgette essorée, le fromage râpé, la farine, le persil frais et le cumin. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposez des petites cuillerées (environ 1 cuillère à soupe chacune) du mélange dans la poêle, en les aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère.
Faites dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur. Transférez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Laissez refroidir complètement avant de servir à votre bébé.

Frequently asked questions

Puis-je congeler ces beignets ?

Oui ! Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au congélateur pendant 3 mois maximum. Décongelez et réchauffez au four ou dans une poêle sans matière grasse.

Que faire si la pâte est trop liquide ?

Si votre courgette était très juteuse, la pâte peut être un peu molle. Ajoutez simplement une cuillère à soupe supplémentaire de farine pour retrouver la consistance d'une pâte à pancakes.

Faut-il éplucher la courgette ?

Ce n'est pas nécessaire ! La peau vert foncé est pleine de nutriments et devient très tendre à la cuisson. Lavez-la simplement bien avant de la râper.

Mode cuisson Toutes les recettes

Joyeux Beignets de Courgettes au Fromage !

Vegetarian · 8m+ · fr

Servez avec une touche de yaourt nature au lait entier en guise de trempette.
Pour les enfants plus grands et les adultes, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de l'oignon doux finement haché à la pâte.
Faites-en le double ! Ils se conservent très bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et font un excellent déjeuner sur le pouce.

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Portions: 8
Âge: 8m+

Mode cuisson

Ingrédients

Courgette — 200 g / 1 moyenne
Gros œuf — 1
Fromage doux râpé (comme de l'Emmental) — 40 g / ¼ tasse
Farine (ou farine de pois chiche) — 40 g / ¼ tasse
Persil frais, finement haché — 1 c. à soupe
Cumin en poudre — ¼ c. à café · Optionnel, mais idéal pour l'éveil au goût
Huile d'olive — 1 c. à soupe · Pour la cuisson à la poêle

Étapes

Râpez la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Placez la courgette râpée dans un torchon propre et pressez-la pour en extraire un maximum d'eau.
Dans un saladier, battez légèrement l'œuf. Ajoutez la courgette essorée, le fromage râpé, la farine, le persil frais et le cumin. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposez des petites cuillerées (environ 1 cuillère à soupe chacune) du mélange dans la poêle, en les aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère.
Faites dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur. Transférez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Laissez refroidir complètement avant de servir à votre bébé.