Calda Pappina di Pollo e Orzo

Scaldare il burro o l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungere il pollo a cubetti molto piccoli, la curcuma e lo zenzero.

Rosolare per 2-3 minuti fino a quando il pollo diventa completamente bianco all'esterno.

Aggiungere la carota grattugiata e i pisellini, cuocendo per un altro minuto per ammorbidirli leggermente.

Versare il brodo di pollo e portare la miscela a leggera ebollizione.

Aggiungere i risoni. Ridurre il calore al minimo, coprire la pentola e far cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Mescolare di tanto in tanto affinché la pasta non si attacchi al fondo.

Una volta che la pasta è morbida, il pollo si sfalda facilmente e il liquido diventa cremoso come un porridge, togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente, ma servire mentre è ancora comodamente caldo.