Suaves Cubitos de Daikon y Zanahoria de Invierno
Vegetarian / Dairy-Free · 8m+ · es
Esta guarnición de invierno ultraconfortante utiliza ingredientes de temporada suaves. Las zanahorias dulces y el rábano daikon se cocinan a fuego lento en caldo hasta quedar increíblemente suaves, convirtiéndose en el bocadillo ideal o en la base de un puré para bebés y niños pequeños.
- Si no tienes caldo, el agua funciona perfectamente; el sabor dependerá del jengibre y del aceite de sésamo.
- Corta los vegetales en bastoncitos en lugar de cubos si tu bebé todavía está perfeccionando el agarre de pinza.
- Vigila el nivel del líquido mientras se cocina a fuego lento; agrega un chorrito más de agua si se evapora muy rápido.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 3
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Pasos
Pela el rábano daikon y la zanahoria. Córtalos en cubos pequeños de 1 cm que se puedan comer de un bocado, o en palitos delgados fáciles de agarrar para tu hijo.
Coloca los vegetales picados en una cacerola mediana. Añade las rebanadas de jengibre fresco y vierte el caldo (o agua) hasta que las verduras estén casi sumergidas.
Lleva el líquido a ebullición suave a fuego medio. Una vez que hierva, tapa la olla, reduce a fuego lento y deja cocinar de 15 a 20 minutos.
Apaga el fuego y retira cuidadosamente las rebanadas de jengibre. Usa una espumadera para pasar las verduras blandas al plato del bebé. ¡Rocía con aceite de sésamo tostado y deja que se enfríe antes de servir!
Frequently asked questions
¿Le puedo dar esto a un bebé de 6 meses?
¡Sí! Para bebés más pequeños, puedes triturar las verduras cocidas con un poquito del caldo hasta obtener un puré suave, o servirlo en palitos muy blandos si haces Baby-Led Weaning (BLW).
¿Qué hago con el líquido de cocción que sobra?
¡No lo tires! El caldo sobrante toma el sabor dulce de los vegetales y el toque suave del jengibre. Puedes darlo como un caldito tibio a niños más grandes o usarlo para cocinar arroz.
¿El rábano daikon es muy picante para los bebés?
¡No cuando está cocido! El daikon crudo puede ser algo picante, pero hervirlo a fuego lento en caldo lo vuelve increíblemente dulce, suave y jugoso, perfecto para los paladares más jóvenes.
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