नन्हें बच्चों के लिए क्रीमी ऑटम पम्पकिन पास्ता

पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार एक बर्तन में छोटे पास्ता को उबाल लें, लेकिन इसे 1-2 मिनट और पकने दें ताकि यह बहुत नरम हो जाए और बच्चों के मसूड़ों के लिए चबाना आसान हो। पानी निकालकर अलग रख दें।

एक पैन में जैतून का तेल या मक्खन मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रहे यह भूरा न हो।

कद्दू की प्यूरी, टमाटर का पेस्ट, क्रीम और एक चुटकी जायफल डालें। सॉस को 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि यह गर्म और अच्छी तरह मिल न जाए।

नरम, पके हुए पास्ता को क्रीमी कद्दू सॉस में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और अपने बच्चे को परोसने से पहले इसे सुरक्षित तापमान तक ठंडा होने दें।