नरम-नरम मूली और टोफू के टुकड़े
Vegetarian · 8m+ · hi
यह सौम्य जापानी डिश सर्दियों की मूली (डायकॉन) को मीठे, मुंह में पिघलने वाले टुकड़ों में बदल देती है। गाजर और टोफू के साथ हल्के शोरबे में बनी यह डिश उन बच्चों के लिए बेहतरीन है जो खुद खाना सीख रहे हैं।
- चम्मच में भरकर दें या बड़े बच्चों को इन नरम टुकड़ों के साथ खुद खाने का अभ्यास करने दें।
- पूरे भोजन के लिए इसे नरम उबले हुए चावल या बच्चों के लिए उपयुक्त उडोन नूडल्स के साथ परोसें।
- यदि मूली अभी भी थोड़ी सख्त लगे, तो बस उसे 5-10 मिनट अतिरिक्त उबालें।
- तैयारी
- 10 मि
- पकाना
- 20 मि
- सर्विंग
- 3
- उम्र
- 8m+
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
मूली को मोटा छीलें ताकि बाहरी सख्त हिस्सा निकल जाए। मूली और गाजर को 1.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें ताकि बच्चे इन्हें आसानी से पकड़ सकें।
एक छोटे पैन में, मध्यम आंच पर दाशी स्टॉक को हल्का उबाल लें। इसमें मूली, गाजर, सोया सॉस और एक चुटकी चीनी डालें।
आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। कांटे की मदद से जांचें कि सब्जियां बहुत नरम हो गई हैं या नहीं।
अब धीरे से टोफू के टुकड़े मिलाएं और 3 से 5 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए और मूली आसानी से उंगलियों से न कुचली जा सके।
आंच से उतारें और गुनगुना होने तक ठंडा होने दें। नरम सब्जियों और टोफू को फिंगर फूड के रूप में परोसें, या शोरबे को एक छोटे कप में दें।
Frequently asked questions
क्या मैं डायकॉन के बजाय साधारण मूली का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अन्य मूली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद डायकॉन बहुत हल्की और मीठी होती है, खासकर सर्दियों में। यह छोटी लाल मूली की तुलना में पकने पर बहुत नरम हो जाती है।
क्या दाशी बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हाँ! घर का बना दाशी बहुत अच्छा है। यदि बाजार से पाउडर खरीद रहे हैं, तो बिना नमक वाला या विशेष रूप से बच्चों के लिए बना दाशी लें।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव पर धीरे से गर्म करें और तापमान जांच लें।
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