雨の日のホッとひょうたんダルマッシュ
vegetarian · 8m+ · ja
マイルドなスパイスが香る、夕顔（ボトルゴード）とキマメのマッシュ。消化に良く栄養満点で、雨の多い時期の赤ちゃんの免疫力をサポートします。
- 温かいまま濃厚なスープとして提供するか、少し大きくなったお子様には柔らかく炊いたご飯と混ぜて食べさせます。
- マッシュした後にスープがドロドロしすぎている場合は、少量のぬるま湯を加えて調節してください。
- 夕顔を切る前に、中心にある大きくて硬い種は取り除いてください。
- 下準備
- 10 分
- 調理
- 15 分
- 人数
- 2
- 月齢
- 8m+
材料
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手順
ツールダルを2〜3回よく洗い、きれいな水に約10分間浸します。
圧力鍋に水気を切ったダル、角切りの夕顔、刻んだトマト、ターメリックパウダー、水1.5カップを入れます。
蓋をして中火にかけ、ダルと野菜が完全に柔らかくなるまで、圧力がかかってから3〜4回蒸気が吹く程度煮込みます。
圧力が自然に下がるのを待ち、蓋を開け、スプーンの背やポテトマッシャーを使って全体を軽く潰します。
小さなフライパンでギーを熱します。クミンシードを入れてパチパチと音がするまで炒めます。アサフェティダを振り入れ、すぐにこのスパイスオイルを潰したダルにかけます。よく混ぜて、温かいうちに召し上がれ。
Frequently asked questions
別の種類の豆を使ってもいいですか？
はい！ツールダルがない場合は、黄色いムングダル（緑豆）が素晴らしい代用品になります。火が通りやすく、赤ちゃんにとっても消化が良いです。
塩は入れなくていいですか？
1歳未満の赤ちゃんには塩分を加えないことをおすすめします。ターメリック、クミン、ギーだけでも十分に美味しく仕上がります！
夕顔（ボトルゴード）は赤ちゃんに安全ですか？
水分補給と消化に非常に優れています。ただし、調理前に生のかけらを少し味見してください。異常に苦い味がした場合は、苦い夕顔は腹痛を引き起こす可能性があるため、すぐに廃棄してください。
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