Bolinhos Dourados de Milho e Cenoura de Monção

Cozinhe os grãos de milho até ficarem muito macios. Transfira para um liquidificador e bata pulsando até formar um purê rústico. Isso é crucial para remover os riscos de engasgo para bebês.

Em uma tigela, misture o purê de milho verde, a farinha de grão-de-bico, a cenoura ralada, a cúrcuma, o cominho em pó e o coentro fresco.

Adicione água gradualmente, 1 colher de sopa por vez, misturando bem até obter uma massa espessa que possa ser moldada com a colher. Deixe descansar por 5 minutos.

Aqueça um pouco de ghee em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Coloque pequenas colheradas da massa na frigideira e achate-as levemente com as costas da colher.

Frite levemente por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e totalmente cozidos por dentro. Retire da frigideira e deixe esfriar até uma temperatura morna e segura antes de servir.