春のえんどう豆とチーズのやわらかおやき

Vegetarian · 9m+ · ja

鮮やかな緑色がきれいなえんどう豆のおやきは、赤ちゃんや幼児の春のランチに最適です。甘い春のえんどう豆、マイルドなチーズ、爽やかなハーブがたっぷり。中はふんわりと柔らかく、自分で食べる練習をしている小さな手にぴったりのサイズです。

材料

えんどう豆を2〜3分、非常に柔らかくなるまで軽く蒸すか茹でます。しっかり水気を切り、少し冷まします。
中くらいのボウルに豆を移し、フォークで完全にすりつぶします。赤ちゃんの窒息を防ぐため、丸い形が残らないよう注意してください。
すりつぶした豆に、卵、チーズ、小麦粉、刻んだハーブを加えます。とろみのある生地になるまでよく混ぜ合わせます。
焦げ付きにくいフライパンにバターまたはオリーブオイルを入れ、中弱火で熱します。生地をスプーンですくい落とし、スプーンの背で軽く平らにならして小さなおやきを作ります。
両面を2〜3分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。赤ちゃんに与える前に、おやきをしっかり冷ましてください。

はい！完全に冷ましてから、おやきの間にクッキングシートを挟んで密閉容器に入れてください。最大3ヶ月間冷凍保存でき、フライパンやオーブンで優しく温め直せます。

指先で小さなものをつまめる（通常9ヶ月頃）ようになっていれば大丈夫です。丸い形のままの豆は窒息のリスクがあるため、完全にすりつぶすことが非常に重要です。また、卵、乳製品、小麦粉のアレルギーチェックを済ませておいてください。

色と食感を良くするため、新鮮なものか冷凍のえんどう豆をおすすめします。缶詰を使うと生地がべちゃっとしやすく、塩分が含まれていることも多いので赤ちゃんにはあまり向いていません。

Vegetarian · 9m+ · ja

えんどう豆を2〜3分、非常に柔らかくなるまで軽く蒸すか茹でます。しっかり水気を切り、少し冷まします。
中くらいのボウルに豆を移し、フォークで完全にすりつぶします。赤ちゃんの窒息を防ぐため、丸い形が残らないよう注意してください。
すりつぶした豆に、卵、チーズ、小麦粉、刻んだハーブを加えます。とろみのある生地になるまでよく混ぜ合わせます。
焦げ付きにくいフライパンにバターまたはオリーブオイルを入れ、中弱火で熱します。生地をスプーンですくい落とし、スプーンの背で軽く平らにならして小さなおやきを作ります。
両面を2〜3分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。赤ちゃんに与える前に、おやきをしっかり冷ましてください。