vegetarian · 8m+ · ja
このお鍋一つでできるインドの家庭料理（キチュリ）は、小さな赤ちゃんのお腹に優しい究極の秋ランチです。旬のかぼちゃ、消化に良い皮なし緑豆、そして香り豊かなクミンを使用し、30分以内で完璧なとろとろ食感に仕上がります。
お米とムングダルを流水でよく洗い、ボウルに入れて15分間水に浸します。これにより赤ちゃんのお腹に優しく、調理時間も短縮されます。
小さな圧力鍋や小鍋を中火にかけ、ギーを熱します。クミンを加え、香りが立つまで数秒間軽く炒めます。
すりおろしたかぼちゃ、水気を切ったお米とダル、ターメリックを加えます。全体が黄金色のギーでコーティングされるまで、1分ほど炒めます。
水を注ぎ、蓋をして圧力鍋で2〜3回圧力がかかるまで（普通の鍋の場合は蓋をして20〜25分弱火で煮る）、全体が完全に柔らかくトロトロになるまで煮ます。
圧力が自然に下がるのを待ちます。蓋を開け、スプーンの背で赤ちゃんに合わせたなめらかさになるよう潰します。やけどしない程度の人肌に冷ましてから与えてください。
はい！お米とダルが完全に柔らかく煮えた後、最後にマッシュしたローストかぼちゃを混ぜ合わせるだけで大丈夫です。
12ヶ月未満の赤ちゃんには、腎臓への負担を考慮して塩は一切加えないでください。1歳以上の幼児には、味を見ながらほんのわずかな塩を加えても構いません。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存可能です。再度温める際は、少量のぬるま湯や母乳を加えて鍋で優しく加熱すると、柔らかい食感が戻ります。
柔らかいレンズ豆、お米、季節の野菜がたっぷり詰まった、心温まる「免疫力アップ・キチュリ」。ターメリックとクミンで優しく味付けされており、消化しやすく、雨の季節に家族全員の体を温め、健康を保つのにぴったりです。
甘くマッシュしたかぼちゃに、やさしい味の鶏そぼろと柔らかく茹でたうどん（またはそうめん）を絡めた、心温まる一品です。ミルクを少し加えることで、消化に良くなめらかなソースになります。
中国の定番の夏料理にインスパイアされた、水分たっぷりの冬瓜と細かく刻んだエビのボウルは、小さなお腹にぴったりです。柔らかくて噛みやすく、とろみのあるスープがスプーンですくいやすくなっています。
たった10分でできる超簡単なバナナパンケーキ。タンパク質たっぷりで、ほのかなシナモンの香りが赤ちゃんや幼児にぴったりです。
この優しいトマトベースのスープは、柔らかく骨のない白身魚とカラフルで甘いお野菜を組み合わせています。少量のターメリックとマイルドなパプリカが、雨の季節に幼児が食べるのにぴったりの、温かく健康的な一杯を作ります。
この簡単で30分でできるかぼちゃのリゾットは、クリーミーなアルボリオ米と甘いかぼちゃのピューレ、新鮮な春の野菜を組み合わせたものです。ビタミンAが豊富で、噛む練習をしている赤ちゃんに素晴らしい食感を提供します。
