魔法のぽかぽかかぼちゃとレンズ豆のおじや
vegetarian · 8m+ · ja
このお鍋一つでできるインドの家庭料理（キチュリ）は、小さな赤ちゃんのお腹に優しい究極の秋ランチです。旬のかぼちゃ、消化に良い皮なし緑豆、そして香り豊かなクミンを使用し、30分以内で完璧なとろとろ食感に仕上がります。
- カルシウムとプロバイオティクスをプラスするために、プレーンヨーグルトを少し添えて提供するのもおすすめです。
- 赤ちゃんの消化を助け、抗栄養素を取り除くために、豆とお米は必ず浸水させてください。
- 8ヶ月で食感に慣れ始めたばかりの赤ちゃんには、完成したおじやをハンドブレンダーで軽く滑らかにしてもよいでしょう。
- 下準備
- 15 分
- 調理
- 15 分
- 人数
- 2
- 月齢
- 8m+
材料
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手順
お米とムングダルを流水でよく洗い、ボウルに入れて15分間水に浸します。これにより赤ちゃんのお腹に優しく、調理時間も短縮されます。
小さな圧力鍋や小鍋を中火にかけ、ギーを熱します。クミンを加え、香りが立つまで数秒間軽く炒めます。
すりおろしたかぼちゃ、水気を切ったお米とダル、ターメリックを加えます。全体が黄金色のギーでコーティングされるまで、1分ほど炒めます。
水を注ぎ、蓋をして圧力鍋で2〜3回圧力がかかるまで（普通の鍋の場合は蓋をして20〜25分弱火で煮る）、全体が完全に柔らかくトロトロになるまで煮ます。
圧力が自然に下がるのを待ちます。蓋を開け、スプーンの背で赤ちゃんに合わせたなめらかさになるよう潰します。やけどしない程度の人肌に冷ましてから与えてください。
Frequently asked questions
生のかぼちゃの代わりに、余ったローストかぼちゃを使ってもいいですか？
はい！お米とダルが完全に柔らかく煮えた後、最後にマッシュしたローストかぼちゃを混ぜ合わせるだけで大丈夫です。
赤ちゃん向けに塩を加えても安全ですか？
12ヶ月未満の赤ちゃんには、腎臓への負担を考慮して塩は一切加えないでください。1歳以上の幼児には、味を見ながらほんのわずかな塩を加えても構いません。
残ったものはどのように保存できますか？
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存可能です。再度温める際は、少量のぬるま湯や母乳を加えて鍋で優しく加熱すると、柔らかい食感が戻ります。
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