春のかぼちゃと野菜のクリーミーリゾット

中火にかけたフライパンにオリーブオイルを熱します。みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで1分間炒めます。

アルボリオ米をフライパンに加え、米の粒に油がコーティングされるように絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。

水（またはブイヨン）の半分とかぼちゃのピューレを注ぎます。よく混ぜ、火を弱めて、水分がほぼ吸収されるまで8〜10分煮込みます。

細かく刻んだにんじん、グリーンピース、残りの水分を加えます。頻繁にかき混ぜながら、お米が非常にクリーミーになり、野菜が完全に柔らかくなるまでさらに10分ほど煮込みます。

火から下ろします。無塩バターと粉チーズが溶けるまで混ぜ込みます。12ヶ月未満の赤ちゃんには、提供する前にリゾットを軽くつぶしてください。