春のかぼちゃと野菜のクリーミーリゾット
Vegetarian, Gluten-Free · 8m+ · ja
この簡単で30分でできるかぼちゃのリゾットは、クリーミーなアルボリオ米と甘いかぼちゃのピューレ、新鮮な春の野菜を組み合わせたものです。ビタミンAが豊富で、噛む練習をしている赤ちゃんに素晴らしい食感を提供します。
- 最高の自然な甘みを引き出すには、ローストしたかぼちゃから作った手作りのピューレを使用してください。
- 低月齢の赤ちゃんへの窒息のリスクを防ぐため、グリーンピースとにんじんが完全に柔らかくなるまで煮るか、フォークで軽くつぶしてください。
- 1歳未満の赤ちゃんに提供する場合は、塩を全く加えないでください。マイルドなチーズで十分に旨味が追加されます。
- 下準備
- 10 分
- 調理
- 20 分
- 人数
- 3
- 月齢
- 8m+
材料
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手順
中火にかけたフライパンにオリーブオイルを熱します。みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで1分間炒めます。
アルボリオ米をフライパンに加え、米の粒に油がコーティングされるように絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。
水（またはブイヨン）の半分とかぼちゃのピューレを注ぎます。よく混ぜ、火を弱めて、水分がほぼ吸収されるまで8〜10分煮込みます。
細かく刻んだにんじん、グリーンピース、残りの水分を加えます。頻繁にかき混ぜながら、お米が非常にクリーミーになり、野菜が完全に柔らかくなるまでさらに10分ほど煮込みます。
火から下ろします。無塩バターと粉チーズが溶けるまで混ぜ込みます。12ヶ月未満の赤ちゃんには、提供する前にリゾットを軽くつぶしてください。
Frequently asked questions
アルボリオ米の代わりに普通のお米を使ってもいいですか？
はい。ただし、アルボリオ米は自然にデンプンを放出し、赤ちゃんに最適なクリーミーな食感を作ります。普通のお米を使用する場合は、同じ柔らかさにするために少し長めに煮て、さらにつぶす必要があるかもしれません。
残ったリゾットはどのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。クリーミーさを取り戻すために、少量の水かミルクを加えてお鍋で優しく温め直してください。
これは手づかみ食べ（BLW）に適していますか？
もちろんです！手ですくえるようにぽってりとしたマッシュ状にして提供するか、冷やしたリゾットを小さなボール状に丸めてつかみやすくすることができます。
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