Dairy-Free, Pescatarian · 8m+ · ja
消化に良い長芋（山薬）とエビを使った、高タンパクで柔らかい蒸し料理です。夏の暑い日でも食べやすく、離乳食や幼児食にぴったりです。
長芋の皮をむき、小さく切ります。
長芋と下処理したエビをフードプロセッサーに入れます。滑らかで粘り気のあるペースト状になるまで混ぜます。
ペーストをボウルに移し、細かく刻んだにんじん、卵白、片栗粉を加えます。全体がよく馴染むまでしっかり混ぜ合わせます。
耐熱容器にクッキングシートを敷くか、少量の油を薄く塗ります。ペーストを流し入れ、厚さ1.5cm程度になるように平らにならします。
蒸し器（または沸騰したお湯を入れたフライパンの上に網を置いたもの）に容器を入れ、蓋をして10〜15分、しっかりと中まで火が通るまで蒸します。
蒸し上がったら取り出して少し冷まします。赤ちゃんが手づかみしやすいスティック状や、小さなサイコロ状に切り分けます。
長芋は消化吸収を助ける酵素を含んでおり、蒸すととてもふんわりと柔らかくなるため、赤ちゃんの胃腸に優しく食べやすいからです。
はい、可能です。蒸して冷めたキューブを密閉容器に入れ、約1ヶ月間冷凍できます。食べさせるときは中までしっかり再加熱（蒸し直し）してください。
はい、しっかりと蒸して柔らかくなっていれば、歯ぐきで簡単につぶせるので安心です。
中国の定番の夏料理にインスパイアされた、水分たっぷりの冬瓜と細かく刻んだエビのボウルは、小さなお腹にぴったりです。柔らかくて噛みやすく、とろみのあるスープがスプーンですくいやすくなっています。
雨の多い季節にぴったりの、鶏肉、野菜、お米、レンズ豆を優しいスパイスで煮込んだ、消化に良いやわらかいワンポットおじや（キチュリ）です。小さなお腹にも優しく、マッシュしやすいのが特徴です。
ほっこりする長芋（山薬）と人参のおかゆは、暑い夏の日にぴったりです。月齢の低い赤ちゃんにはなめらかにペースト状にでき、少し大きい幼児には噛む練習のために形を残すこともできます。
この優しいトマトベースのスープは、柔らかく骨のない白身魚とカラフルで甘いお野菜を組み合わせています。少量のターメリックとマイルドなパプリカが、雨の季節に幼児が食べるのにぴったりの、温かく健康的な一杯を作ります。
柔らかいバターナッツかぼちゃとカリフラワーを、クリーミーなチーズソースにこっそり混ぜ込んだ賢いマカロニチーズ。偏食がちな幼児から家族みんなで楽しめる、素早くできる完璧な夕食です。
柔らかく煮たれんこんとじゃがいもを合わせた、幼児食にぴったりの手づかみおやき。ごま油の香ばしさと、ホクホクとした柔らかい食感が秋の食卓にぴったりです。
