Herbstlicher Lotuswurzel-Hähnchen-Brei für kleine Bäuchlein
Dairy-Free · 9m+ · de
Dieses gemütliche Herbstgericht kombiniert saisonale Lotuswurzel, süße Karotten und zarte Hähnchenbrust. Weich gedämpft und mit etwas Brühe püriert, entsteht ein wohltuendes, nährstoffreiches Abendessen, das Ihr Kind auf sichere und leicht schluckbare Weise mit milden asiatischen Aromen vertraut macht.
- Für Kleinkinder (ab 12 Monaten), die stückige Kost gewohnt sind: Den Mixer weglassen und Gemüse sowie Fleisch in winzigen Häppchen mit etwas Brühe servieren.
- Lassen Sie Ihr Kind beim Essen niemals unbeaufsichtigt.
- Karotten können auch durch Süßkartoffel oder Daikon-Rettich ersetzt werden.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 25 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 9m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Lotuswurzel schälen, braune Stellen entfernen und fein würfeln. Um Verfärbungen zu vermeiden, für 5 Minuten in eine Schüssel mit Wasser und einem Tropfen Essig legen, danach gründlich abspülen.
Die vorbereitete Lotuswurzel, Karotten, Hähnchenwürfel und die Ingwerscheibe in einen Dämpfeinsatz oder kleinen Topf geben.
Abgedeckt bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten dämpfen (oder sanft köcheln lassen), bis die Lotuswurzel vollkommen weich und das Fleisch gar ist.
Ingwer entfernen. Alles in einen Mixer geben. Brühe und Sesamöl hinzufügen und zu einem feinen Brei pürieren. Für ältere Kleinkinder etwas stückiger lassen.
Frequently asked questions
Kann ich statt frischer auch Lotuswurzel aus der Dose nehmen?
Für Babys ist frisch am besten, da Dosenware oft in stark salzhaltiger Lake liegt. Falls nötig, extrem gut unter kaltem Wasser abspülen.
Besteht bei Lotuswurzel Erstickungsgefahr?
Ja, roh oder zu kurz gekocht ist sie faserig und hart. Für Babys unter 12 Monaten immer sehr weich kochen und fein pürieren.
Wie lange ist der Brei haltbar?
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Vor dem Servieren gut erhitzen.
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