キャベツで代用してもいいですか？

白菜はキャベツよりも早く柔らかくなり、甘みも出やすいので、離乳食には白菜を強くおすすめします。キャベツを使用する場合は、歯ぐきでつぶせる柔らかさになるまでかなり長めに煮込む必要があります。

生後8ヶ月の赤ちゃんにしょうゆを使っても大丈夫ですか？

3食分に対して小さじ半分というごく微量であれば、風味づけとして問題ありません。しかし、気になる場合は完全に省いても大丈夫です。昆布だしの旨みだけでも十分美味しく食べられます。

野菜とスープは冷凍できますが、絹ごし豆腐は冷凍すると水分が抜けて高野豆腐のようにスカスカ・スポンジ状になってしまいます。冷蔵庫で保存し、2日以内に食べきるのが一番美味しいです。

Vegetarian · 8m+ · ja

冬の甘い白菜と絹ごし豆腐を、優しいおだしでコトコト煮込んだ離乳食（後期）向けの温かいメニューです。歯ぐきで簡単につぶせる柔らかさで、初めての本格的な和の風味を楽しめます。