Cremige Butternusskürbis-Käsemakkaroni
Vegetarian · 8m+ / Toddler & Family · de
Dieses gemütliche Herbstgericht verwandelt süßen Butternusskürbis in eine herrlich cremige, kinderfreundliche Käsesoße. So macht das Gemüsenudelessen Spaß!
- Das Rösten des Kürbisses im Ofen (statt Dämpfen) bringt süßere Röstaromen hervor.
- Eine Handvoll fein gehackten Spinat in die warme Soße rühren für eine extra Portion Eisen.
- Für eine milchfreie Variante Hafermilch, milchfreie Butter und Hefeflocken verwenden.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- 8m+ / Toddler & Family
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den gewürfelten Kürbis etwa 10-12 Minuten dämpfen oder kochen, bis er sehr weich ist. Gut abtropfen lassen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten. Für Kleinkinder etwas über die Al-dente-Zeit hinaus kochen, damit sie schön weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
Den gekochten Kürbis mit Milch, Butter und einer Prise Muskatnuss im Mixer sehr fein und cremig pürieren.
Das Kürbispüree bei schwacher Hitze in einen warmen Topf geben. Den geriebenen Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist und eine glatte Soße entsteht.
Die weichen Nudeln vorsichtig unter die Käsesoße heben. Warm servieren.
Frequently asked questions
Kann ich gefrorenen Butternusskürbis verwenden?
Ja! Gefrorener, gewürfelter Kürbis funktioniert perfekt und spart Zeit. Einfach nach Packungsbeilage dämpfen und dann pürieren.
Wie kann ich Reste aufbewahren und aufwärmen?
Luftdicht verpackt hält es sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Auf dem Herd mit einem kleinen Schuss Milch langsam aufwärmen.
Ist das Rezept für Babys unter 12 Monaten geeignet?
Ja, sofern Milchprodukte bereits sicher eingeführt wurden. Bei der Baby-Led Weaning-Methode größere Nudeln wählen, die besser gegriffen werden können.
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