Geröstetes Sommer-Steinobst-Püree

Heizen Sie den Ofen auf 200°C / 400°F vor. Legen Sie eine kleine Auflaufform mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Waschen Sie die Pfirsiche und Pflaumen gründlich. Halbieren, entkernen und in dicke Spalten schneiden. Lassen Sie die Schale dran, da sie wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe enthält.

Geben Sie die Obstspalten in die vorbereitete Auflaufform. Mit dem geschmolzenen Kokosöl beträufeln, mit Zimt bestreuen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis das Obst gleichmäßig überzogen ist.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Das Obst ist fertig, wenn es sehr weich ist, im eigenen Saft blubbert und die Schalen anfangen, Falten zu werfen.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen. Zerdrücken Sie das geröstete Obst mit einer Gabel für eine stückige Konsistenz (für Kleinkinder) oder pürieren Sie es für jüngere Babys fein. Warm oder gekühlt servieren!