パクパク食べられる！黄金のれんこんとポテトのおやき
Vegetarian · 12m+ · ja
柔らかく煮たれんこんとじゃがいもを合わせた、幼児食にぴったりの手づかみおやき。ごま油の香ばしさと、ホクホクとした柔らかい食感が秋の食卓にぴったりです。
- マイルドなヨーグルトや無糖のりんごのすりおろしをディップとして添えても美味しいです。
- お子様に与える前に、必ずおやきの中心部までしっかり冷めているか確認してください。
- 焼く前に表面に少しだけ米粉をまぶすと、外側が少しカリッとした食感になります。
Vegetarian · 12m+ · ja
柔らかく煮たれんこんとじゃがいもを合わせた、幼児食にぴったりの手づかみおやき。ごま油の香ばしさと、ホクホクとした柔らかい食感が秋の食卓にぴったりです。
皮をむいたれんこんとじゃがいもを、フォークがスッと入るまで完全に柔らかくなるまで茹でます（約15〜20分）。
野菜の水気をよく切ります。じゃがいもをマッシュし、茹でたれんこんは細かくすりおろすかペースト状にして、大きな塊や繊維が残らないようにします。
ボウルに潰したれんこん、じゃがいも、すりおろしたにんじん、米粉、醤油を入れ、まとまりが出るまでよく混ぜ合わせます。
生地を少量ずつ取り、赤ちゃんの手のひらサイズの平たい小さなおやきの形に整えます。
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油をひき、中弱火で熱します。おやきの両面を2〜3分ずつ、黄金色になるまで軽く焼きます。与える前に完全に冷ましてください。
はい、中までしっかり火を通し、完全に冷ましてから、間にクッキングシートを挟んで密閉容器に入れれば、約1ヶ月間冷凍保存が可能です。
生や硬いままのれんこんは、窒息の原因となる危険があります。完全に柔らかくなるまで茹でることで、簡単につぶれて幼児でも安全に噛めるようになります。
もちろんです！細かくすりおろしたズッキーニや、蒸して潰したグリンピースを生地に混ぜ込むのもとてもおすすめです。
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