Super Magiczna Papka z Soczewicą i Warzywami

Umyj soczewicę i ryż razem pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Namocz w misce ze świeżą wodą przez 10 minut, a następnie odcedź.

Rozgrzej masło ghee w małym szybkowarze lub garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu i pozwól im skwierczeć przez kilka sekund.

Wmieszaj kurkumę w proszku i drobno pokrojone warzywa. Podsmażaj przez 1 minutę, aby warzywa pokryły się pachnącym ghee.

Dodaj odcedzony ryż i soczewicę wraz z wodą. Dobrze wymieszaj.

Jeśli używasz szybkowaru, gotuj na średnim ogniu do 4-5 gwizdków, a następnie pozwól ciśnieniu naturalnie opaść. Jeśli używasz zwykłego garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż całość będzie bardzo miękka i papkowata.

Lekko rozgnieć khichdi grzbietem łyżki, aby upewnić się, że konsystencja jest bezpieczna i przyjazna dla małych dzieci. Podawaj ciepłe z dodatkową odrobiną ghee na wierzchu!