Petit Bol Magique de Courge Cireuse et Crevettes
Pescetarian · 8m+ · fr
Inspiré des plats d'été chinois classiques, ce bol hydratant de courge cireuse (melon d'hiver) et de crevettes hachées est parfait pour les petits ventres. Il est doux, facile à mâcher et légèrement épaissi dans une sauce savoureuse.
- Pour les bébés de 6 à 8 mois, mixez le plat fini en une purée lisse avant de servir.
- Pour les tout-petits, servez ce plat doux sur une cuillerée de riz cuit ou de nouilles molles.
- Si votre enfant est allergique aux crustacés, remplacez les crevettes par du tofu soyeux.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Étapes
Préparez les légumes : Pelez le melon d'hiver, retirez le centre mou contenant les graines et coupez la chair blanche ferme en très petits cubes. Râpez finement la carotte.
Mijotez : Dans une petite casserole, portez le bouillon à douce ébullition. Ajoutez les cubes de melon d'hiver et la carotte râpée. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le melon soit translucide et facile à écraser.
Cuisez les crevettes : Ajoutez les crevettes finement hachées au bouillon frémissant. Remuez continuellement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites.
Épaississez et servez : Remuez le mélange de fécule de maïs et d'eau, puis versez-le dans la casserole. Laissez mijoter 1 minute de plus jusqu'à ce que le bouillon s'épaississe en une sauce brillante. Éteignez le feu, incorporez l'huile de sésame et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser de la pastèque à la place du melon d'hiver ?
Non, le melon d'hiver (courge cireuse) est un légume doux utilisé dans les plats salés et doit être cuit. La pastèque est un fruit sucré et ne fonctionnerait pas dans cette recette.
Les crevettes sont-elles sûres pour les bébés ?
Oui, les crevettes sont très nutritives. Comme c'est un allergène courant, introduisez-le d'abord à la maison en très petite quantité.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière jusqu'à ce que ce soit fumant, puis laissez refroidir avant de servir.
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