Puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Absolument ! Vous pouvez facilement remplacer le porc haché par du tofu ferme émietté, ou simplement l'omettre pour une sauce 100 % légumes.

Dois-je éplucher l'aubergine japonaise ?

Pas du tout ! La peau de l'aubergine japonaise est très fine et s'attendrit parfaitement à la cuisson, offrant une belle texture et de bonnes fibres pour les enfants.

Comment servir ce plat à un bébé de moins de 12 mois ?

Pour les bébés dès 8 mois, écrasez simplement les légumes mijotés à la fourchette ou mixez le tout en une purée lisse à mélanger à leur repas.

Petit Bol Fondant d'Aubergines et Tomates d'Été

Dairy-Free · 8m+ & Toddlers · fr

Inspiré des récoltes estivales japonaises, ce mijoté rapide d'aubergines japonaises à peau fine, de tomates juteuses et de porc haché devient merveilleusement fondant et doux. Parfait sur du riz ou des petites pâtes pour les tout-petits qui apprennent à mâcher, ou réduit en purée pour les bébés !

Les aubergines japonaises sont naturellement plus douces et moins amères que les grosses aubergines classiques, ce qui les rend bien plus appréciées des petits capricieux.
Préparez une double portion et congelez dans des bacs en silicone pour avoir des déjeuners rapides toujours prêts pour votre enfant.