Nouilles Magiques d'Automne au Potiron
dairy-free optional · 8m+ · fr
Ce petit plat réconfortant mélange une douce purée de potiron d'automne, du poulet haché fondant et des petites nouilles tendres. Ajouter un nuage de lait crée une jolie sauce très digeste pour les bébés.
- Veillez à bien émietter le poulet haché en tout petits morceaux pour éviter les risques d'étouffement.
- Utilisez de la courge kabocha pour une sauce naturellement plus douce et épaisse.
- Pour les enfants un peu plus grands, saupoudrez une pointe de fromage doux râpé sur le dessus pour ajouter du calcium.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Cuire les dés de potiron à la vapeur ou à l'eau pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Écraser à la fourchette pour obtenir une purée lisse.
Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la tranche de gingembre et le poulet haché. Faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et émietté en très petits morceaux. Retirer et jeter le gingembre.
Ajouter la purée de potiron et le bouillon au poulet. Porter à léger frémissement en remuant. Incorporer le lait pour obtenir une petite sauce chaude et onctueuse.
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans une autre casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient très fondantes. Bien égoutter.
Mélanger les nouilles cuites dans la sauce crémeuse au potiron et au poulet. Laisser tiédir avant de servir à votre enfant.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser un reste de potiron rôti ?
Oui ! Il suffit d'écraser votre reste de potiron rôti nature (sans sucre ni excès de sel) pour gagner du temps, en sautant l'étape de la cuisson initiale.
Est-ce adapté pour la Diversification Menée par l'Enfant (DME) ?
Tout à fait. Pour la DME, vous pouvez remplacer les nouilles fines par des pâtes plus grosses comme des fusillis, ce sera plus facile à attraper pour bébé.
Peut-on congeler la sauce potiron-poulet ?
Oui, cette sauce se congèle très bien jusqu'à 2 mois. Faites-la décongeler une nuit au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de la mélanger à des pâtes fraîches.
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