Posso usar repolho comum em vez de hakusai (acelga)?

A acelga é altamente recomendada porque cozinha muito mais rápido, fica significativamente mais macia e tem um sabor mais doce e suave. O repolho comum precisaria de um tempo de fervura muito maior para ficar seguro para as gengivas.

O molho de soja é seguro para um bebê de 8 meses?

Uma fração minúscula de colher de chá dividida em três porções é geralmente aceitável para introduzir sabor, mas você pode omitir completamente. Usar apenas caldo de kombu oferece um excelente sabor umami sem sódio.

Posso congelar esta sopinha?

Embora o caldo e os vegetais possam ser congelados, o congelamento altera a textura do tofu sedoso, tornando-o poroso e esponjoso. O ideal é manter na geladeira por até 2 dias.

Sopinha Aconchegante de Acelga e Tofu

Vegetarian · 8m+ · pt-BR

Este ensopado japonês de inverno é ultrassuave e reconfortante, feito com acelga sazonal (hakusai) e tofu sedoso. Cozido num caldo dashi suave, é perfeitamente seguro para as gengivas do bebê e uma maravilhosa introdução a sabores autênticos.

Faça caldo dashi sem sódio em casa, deixando um pedaço de kombu (alga seca) de molho em água fria durante a noite na geladeira.
Para bebês que estão começando com texturas, você pode amassar levemente a sopinha com um garfo antes de servir.
Misture o arroz macio diretamente no caldo para fazer um mingau de inverno completo e nutritivo.