Macarrão com Queijo e Vegetais Super Escondidos
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Este macarrão com queijo inteligente mistura abóbora e couve-flor diretamente no molho de queijo cremoso. É o jantar rápido perfeito para crianças seletivas e para toda a família.
- Polvilhe farinha de rosca integral torrada por cima para crianças mais velhas que gostam de algo crocante.
- Misture um punhado de ervilhas congeladas no final para introduzir vegetais verdes de forma amigável.
- Use macarrão de grão-de-bico ou lentilha para aumentar naturalmente a proteína da refeição.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 15 min
- Porções
- 4
- Idade
- toddler
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Coloque a abóbora (ou cenouras) em cubos e a couve-flor num cesto de vapor sobre água a ferver. Cubra e cozinhe a vapor por 10-12 minutos até ficarem bem macios ao furar com um garfo.
Enquanto isso, leve uma panela separada com água para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar bem macio. Escorra bem e reserve.
Transfira os vegetais cozidos no vapor ainda quentes para um liquidificador. Adicione o leite e a manteiga. Bata em velocidade alta até a mistura ficar completamente lisa e cremosa, sem pedaços.
Despeje o molho liso de vegetais de volta na panela vazia do macarrão em fogo baixo. Misture o queijo ralado até derreter completamente. Incorpore o macarrão cozido até ficar bem coberto e sirva quente!
Frequently asked questions
Posso congelar este molho de queijo e vegetais?
Sim! Você pode congelar o molho batido em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e aqueça delicadamente antes de misturar com o macarrão fresco.
Posso fazer sem lactose?
Com certeza. Troque o leite integral por um leite vegetal sem açúcar (como aveia ou soja), use uma manteiga vegana e seu queijo vegetal derretível favorito.
Quais outros vegetais posso esconder aqui?
Purê de batata-doce ou moranga funciona muito bem no lugar da abóbora cabotiá. Você também pode bater um pequeno punhado de feijão branco para obter proteína extra!
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