Sopinha de Letrinhas para Dias de Chuva

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, as cenouras, a batata-doce e a couve-flor. Refogue por 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

Despeje o caldo e os tomates em cubos não escorridos. Deixe ferver levemente, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até as raízes estarem bem macias.

Misture o macarrão de letrinhas. Continue cozinhando destampado por 5 a 7 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem macia.

Misture as ervilhas e o milho congelados. Cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir numa tigela segura para crianças.