Palitinhos Crocantes de Abacate (Fritas de Forno)

Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com o azeite.

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e descasque com cuidado. Corte em fatias grossas (cerca de 2 cm de largura).

Prepare três tigelas rasas: uma com a farinha, outra com o ovo batido e a terceira com a farinha de rosca misturada com a páprica e o orégano.

Passe delicadamente cada fatia de abacate na farinha, depois mergulhe no ovo e, por fim, envolva na farinha de rosca temperada até cobrir bem.

Coloque as fatias empanadas na assadeira e asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes. Deixe esfriar um pouco antes de servir ao bebê.