Pasta Cremosa de Calabaza Otoñal
Vegetarian · 8m+ · es
Esta rapidísima pasta con calabaza utiliza ingredientes sencillos para crear una salsa suave, sabrosa y llena de nutrientes. ¡Su textura es perfecta para los bebés y los guisantes le dan un toque de color y vitaminas extra!
- Añade por encima una pizca de queso suave rallado para aportar calcio y un toque extra de sabor.
- Incorpora pollo cocido muy desmenuzado para sumar proteínas.
- Si tu bebé no toma lácteos, puedes sustituir la leche por bebida de avena o leche de coco.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Hierve la pasta según las instrucciones del paquete, pero déjala un poco más de tiempo para que quede tan tierna que la puedas aplastar fácilmente con los dedos. Reserva un poquito del agua de cocción antes de escurrir.
En una sartén a fuego muy suave, calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo picado durante un minuto hasta que suelte su aroma, vigilando bien para que no se dore.
Añade el puré de calabaza, el tomate concentrado y la leche. Mezcla suavemente con unas varillas hasta que se forme una salsa cremosa y templada. Si queda muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta.
Echa la pasta escurrida y los guisantes cocidos en la sartén. Remueve con cuidado para que todo quede bien cubierto por la salsa. Deja que se enfríe a una temperatura segura antes de servir.
Frequently asked questions
¿Puedo utilizar calabaza fresca en lugar de puré?
¡Claro que sí! Puedes asar o cocer calabaza al vapor hasta que quede súper blanda y luego aplastarla con un tenedor antes de integrarla en la receta.
¿Cómo puedo guardar lo que sobre?
Guarda las sobras en un recipiente hermético dentro de la nevera por un máximo de 3 días. Al calentarlo, añade un chorrito extra de leche para que recupere la cremosidad.
¿Es seguro este plato para un bebé menor de 12 meses?
Sí, siempre que la pasta sea de tamaño diminuto (como las estrellitas) y esté cocida muy tierna. Además, aplasta un poco los guisantes con un tenedor para evitar riesgos de atragantamiento.
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