Vegetarian · 8m+ · ja
冬に甘みが増す大根を、お口の中でとろけるほど柔らかく煮込んだ優しいお惣菜（煮物）です。お出汁の旨みを含んだにんじんとお豆腐を合わせ、手づかみ食べの練習や幼児期のほっこりご飯にぴったりです。
大根は繊維を取り除くために皮を厚めにむきます。赤ちゃんが手づかみしやすいよう、大根とにんじんを1.5cm角に切ります。
小鍋にだし汁を入れ、中火で軽く煮立てます。大根、にんじん、しょうゆ、ひとつまみの砂糖を加えます。
弱火にし、蓋をして約15分間煮込みます。フォークで刺して、野菜がしっかり柔らかくなっているか確認してください。
豆腐を優しく加え、全体が温まり、指で大根が簡単につぶせるくらいの固さになるまでさらに3〜5分煮込みます。
火から下ろし、やけどしない人肌程度に冷まします。柔らかい野菜とお豆腐を手づかみ食べ用としてお皿に出すか、温かいお出汁を小さなコップで提供してください。
他の大根でも作れますが、冬の白い大根は特に甘くてまろやかです。赤い小さなラディッシュよりも辛味が少なく、とても柔らかくなります。
はい！自家製の昆布やかつお出汁は最適です。市販のだしパックや粉末を使用する場合は、赤ちゃん用の無塩タイプや化学調味料無添加のものを選び、塩分を控えてください。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存可能です。与える前に鍋や電子レンジで優しく再加熱し、必ず温度を確認してください。
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