印度绿豆芝士煎饼

将浸泡好的绿豆沥干水分，倒入搅拌机中。加入生姜、孜然粒、青辣椒（如使用）和少许水。搅拌均匀，直到变成细腻且具流动性的面糊。

将面糊倒入碗中。拌入姜黄粉、细辛籽、盐和切碎的香菜叶。放置一旁备用。

在另一个小碗中准备馅料，将擦丝的Paneer奶酪与少许盐和烤孜然粉拌匀。

用中火加热平底不粘锅。刷上一层薄薄的酥油。在锅中央倒入一勺绿豆面糊，迅速以打圈的方式向外推开，摊成一张薄饼。

煎2-3分钟，直到饼底变成金黄色且边缘微微翘起。在边缘滴少许酥油，小心翻面，继续煎1-2分钟。

再次翻面，将一勺Paneer奶酪馅放在中间，然后将煎饼对折。趁热即可享用。