超级魔法菠菜芝士条

将烤箱预热至 200°C (400°F)。在一个小的烤盘上轻轻刷一点橄榄油，或者垫上烘焙纸。

将切得很碎的菠菜蒸或用小火炒2到3分钟，直到变软萎缩。挤出尽可能多的多余水分。

在一个搅拌碗中，将鸡蛋、鹰嘴豆粉、里科塔芝士、橄榄油和一小撮肉豆蔻粉混合打发，直到面糊光滑。

将煮熟的菠菜拌入鸡蛋混合物中，然后将面糊均匀地倒入准备好的烤盘里。

烤12到15分钟，或者直到中心定型且边缘呈浅金黄色。完全冷却后再切成手指大小的长条。