Cremiger Yams-Karotten-Brei für kleine Bäuchlein
Dairy-Free / Mild · 8m+ · de
Dieser wohltuende Brei aus chinesischer Yamswurzel und Karotte ist perfekt für warme Sommertage. Er lässt sich für jüngere Babys leicht pürieren oder für Kleinkinder etwas stückig belassen, damit sie das Kauen üben können.
- Testen Sie immer die Temperatur des Breis auf der Innenseite Ihres Handgelenks, bevor Sie Ihr Baby füttern.
- Um zu verhindern, dass die rohe, gewürfelte Yamswurzel braun wird, können Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, wenn Sie sie nicht sofort kochen.
- Wenn Sie Kleinkindern dieses Gericht servieren, können Sie dazu etwas weiches, aufgeschnittenes Obst für eine komplette Sommermahlzeit anbieten.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den weißen Reis und Quinoa unter fließendem kalten Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Danach gut abtropfen lassen.
Die chinesische Yamswurzel und die Karotte vorsichtig schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem mittelgroßen Topf die gewaschenen Körner, die gewürfelte Yamswurzel, die Karotte und 500 ml Wasser vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze leicht aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden kleben bleibt, bis die Körner und das Gemüse sehr weich sind.
Vom Herd nehmen und das Pilz- und Sprottenpulver (falls verwendet) unterrühren. Den Brei etwas abkühlen lassen.
Für jüngere Babys die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie ganz glatt ist. Für ältere Kleinkinder einfach leicht mit einer Gabel zerdrücken, um einige weiche Stückchen zum Kauenüben zu erhalten.
Frequently asked questions
Kann ich diesen Brei für später einfrieren?
Ja! Sie können den abgekühlten Brei in luftdichte Babykostbehälter portionieren und für bis zu 1 Monat einfrieren. Über Nacht sicher im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren erwärmen.
Muss ich unbedingt das Sprottenpulver hinzufügen?
Ganz und gar nicht. Sprottenpulver ist eine natürliche Kalziumquelle und verleiht einen milden Umami-Geschmack, aber Sie können es komplett weglassen oder stattdessen einen winzigen Schuss natriumarme Gemüsebrühe verwenden.
Was tun, wenn der Brei zu dick wird?
Getreide kann beim Abkühlen viel Flüssigkeit aufnehmen. Wenn der Brei für Ihr Baby zu dick wird, rühren Sie einfach etwas warmes Wasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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