Kuschelige Winter-Daikon & Karotten-Häppchen

Vegetarian / Dairy-Free · 8m+ · de

Diese äußerst tröstliche Winterbeilage verwendet sanfte, saisonale Zutaten. Süße Karotten und milder Daikon-Rettich werden in Brühe unglaublich weich geköchelt, was sie zum perfekten Fingerfood oder Püree für Babys und Kleinkinder macht.

Wenn Sie keine Brühe haben, funktioniert Wasser auch perfekt; das Aroma kommt dann vom Ingwer und Sesamöl.
Schneiden Sie das Gemüse in Stifte statt in Würfel, wenn Ihr Baby den Pinzettengriff noch übt.
Behalten Sie den Flüssigkeitsstand während des Köchelns im Auge; fügen Sie etwas Wasser hinzu, falls es zu schnell verdunstet.

Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 20 Min
Portionen: 3
Alter: 8m+

Kochmodus

Zutaten

Daikon-Rettich (Weißer Rettich) — 300 g / 1 kleiner · Geschält und in ca. 1 cm große Würfel geschnitten
Karotte — 150 g / 1 mittlere · Geschält und in ca. 1 cm große Würfel geschnitten
Frischer Ingwer — 2 Scheiben · Geschält, ganz gelassen zum späteren Entfernen
Natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe — 480 ml / 2 Tassen · Oder einfach Wasser verwenden

Schritte

Den Daikon-Rettich und die Karotte schälen. In mundgerechte Würfel oder dünne, fingerlange Stäbchen schneiden, die Ihr Kleinkind gut greifen kann.
Das geschnittene Wurzelgemüse in einen mittelgroßen Topf geben. Die frischen Ingwerscheiben hinzufügen und die natriumarme Brühe (oder das Wasser) darübergießen, bis das Gemüse größtenteils bedeckt ist.
Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Topf abdecken, die Hitze auf ein leichtes Köcheln reduzieren und 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten und die Ingwerscheiben vorsichtig entfernen. Die weichen Gemüsestücke mit einem Schaumlöffel in eine babysichere Schüssel geben. Mit geröstetem Sesamöl beträufeln und vor dem Servieren abkühlen lassen!

Frequently asked questions

Kann ich das einem 6 Monate alten Baby geben?

Ja! Für jüngere Babys können Sie das gekochte Gemüse mit etwas Kochbrühe zu einem glatten Püree zerdrücken oder als sehr weiche, lange Stäbchen für Baby-Led Weaning servieren.

Was soll ich mit der restlichen Kochflüssigkeit machen?

Nicht wegschütten! Die restliche Brühe ist mit süßen Gemüse- und milden Ingweraromen durchzogen. Sie können sie älteren Kleinkindern als warme Trinkbrühe servieren oder sie zum Reiskochen verwenden.

Ist Daikon-Rettich zu scharf für Babys?

Nicht, wenn er gekocht ist! Roher Daikon kann leicht pfeffrig sein, aber durch das Köcheln in Brühe wird er unglaublich süß, mild und saftig, ideal für kleine Gaumen.

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