Zauberhafte Kürbis-Pasta für kleine Entdecker
Vegetarian · 8 months+ · de
Diese super einfache Kürbis-Pasta ist in nur 15 Minuten fertig. Der milde Frischkäse und eine Prise Muskatnuss machen sie unwiderstehlich cremig und lecker für kleine Bäuche.
- Für ältere Kleinkinder und den Rest der Familie etwas geriebenen Parmesan und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Portionen streuen.
- Wird die Soße beim Abkühlen zu dick, einfach einen Schuss warmes Wasser oder Milch einrühren.
- Zusammen mit sehr weich gedünsteten grünen Bohnen oder Brokkoliröschen servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Portionen
- 3
- Alter
- 8 months+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die kleinen Nudeln in ungesalzenem Wasser sehr weich kochen, meist 2-3 Minuten länger als auf der Packung angegeben, damit sie für Babys sicher sind.
Kurz vor dem Abgießen vorsichtig etwa 60 ml (1/4 Tasse) des stärkehaltigen Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen.
In einer warmen (aber nicht heißen) Pfanne abseits der Herdplatte Kürbispüree, Frischkäse, Olivenöl und die Prise Muskatnuss glatt rühren.
Nach und nach das aufgefangene Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die weich gekochten Nudeln vorsichtig unterheben. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich frischen Kürbis anstelle von Püree aus der Dose verwenden?
Ja! Im Herbst eignet sich gerösteter und pürierter Hokkaido-Kürbis perfekt und muss nicht einmal geschält werden. Einfach weich garen und glatt mixen oder stampfen.
Lässt sich dieses Rezept einfrieren?
Die cremige Kürbissoße lässt sich in einem luftdichten Behälter wunderbar für bis zu 2 Monate einfrieren. Wir empfehlen, die Nudeln erst vor dem Servieren frisch zu kochen.
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