Magischer Kürbis-Linsen-Brei für kleine Entdecker
vegetarian · 8m+ · de
Dieses indische One-Pot-Wohlfühlessen ist das ultimative warme Herbstessen für kleine Bäuchlein. Mit saisonalem Kürbis, leicht verdaulichen gelben Linsen und aromatischem Kreuzkümmel kocht es in weniger als 30 Minuten zu einer perfekten, cremigen Textur.
- Servieren Sie dazu einen kleinen Klecks Naturjoghurt für extra Kalzium und Probiotika.
- Weichen Sie Linsen und Reis immer ein, um die Verdauung für Ihr Baby zu erleichtern.
- Wenn Ihr Baby mit 8 Monaten erst anfängt, Stückchen zu essen, können Sie das fertige Gericht leicht pürieren.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den Reis und die gelben Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann 15 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Das macht sie für kleine Bäuchlein weicher.
In einem kleinen Schnellkochtopf oder Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Kreuzkümmel hinzufügen und für ein paar Sekunden sanft brutzeln lassen.
Geriebenen Kürbis, abgetropften Reis und Linsen sowie Kurkuma einrühren. Eine Minute lang anbraten, bis alles schön mit dem goldenen Ghee überzogen ist.
Wasser zugießen, den Deckel schließen und 2 bis 3 Pfeiftöne lang im Schnellkochtopf kochen (oder in einem normalen Topf 20-25 Minuten köcheln lassen), bis die Mischung komplett weich und breiig ist.
Den Druck natürlich entweichen lassen. Den Brei mit dem Rücken eines Löffels auf die perfekte Textur für Ihr Baby zerdrücken. Vor dem Servieren auf eine sichere, lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich übrig gebliebenen gerösteten Kürbis anstelle von rohem verwenden?
Ja! Rühren Sie den zerdrückten, gerösteten Kürbis einfach ganz am Ende ein, wenn Reis und Linsen vollständig gekocht sind.
Ist es sicher, für Babys Salz hinzuzufügen?
Verzichten Sie bei Babys unter 12 Monaten komplett auf Salz, da ihre Nieren es nicht verarbeiten können. Für ältere Kleinkinder kann eine winzige Prise Salz nach Geschmack hinzugefügt werden.
Wie kann ich Reste aufbewahren?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie sanft auf dem Herd mit einem Schuss warmem Wasser oder Muttermilch, um die Textur wieder weich zu machen.
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