Regentag-Baby-Brei mit Flaschenkürbis
Vegetarian · 6m+ · de
Perfekt für die Regenzeit: Dieser weiche und wärmende Lauki-Khichdi (Flaschenkürbis-Brei) verwendet milde gelbe Mungbohnen und einen Hauch Ghee. Er ist unglaublich leicht verdaulich und ein ideales Mittagessen für Babys und Kleinkinder.
- Weichen Sie Dal und Reis 20-30 Minuten vor dem Kochen ein, um die Kochzeit zu verkürzen und sie noch leichter verdaulich zu machen.
- Achten Sie darauf, das überschüssige Wasser aus dem geriebenen Kürbis auszudrücken, damit der Khichdi nicht zu wässrig wird.
- Für Babys, die keine Milchprodukte vertragen, ersetzen Sie das Ghee durch ein paar Tropfen mildes kaltgepresstes Kokosöl.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 6m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
In einem kleinen Topf oder Schnellkochtopf die gewaschenen Mungbohnen und den Reis bei schwacher Hitze 2-3 Minuten trocken anrösten, bis sie leicht duften.
Den geriebenen Flaschenkürbis, Wasser, Kreuzkümmel und Kurkumapulver in den Topf geben und gut umrühren.
Abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen (oder im Schnellkochtopf für 3-4 Pfeiftöne), bis Linsen, Reis und Kürbis komplett weich und musig sind.
Herd ausschalten. Die Konsistenz prüfen und einen Schuss warmes Wasser hinzufügen, falls der Brei beim Kochen zu sehr eingedickt ist.
Zum Schluss das Ghee über den warmen Khichdi träufeln und vor dem Servieren leicht mit einer Gabel zerdrücken.
Frequently asked questions
Darf ich für mein Kleinkind Salz zu diesem Rezept hinzufügen?
Ja, für Kleinkinder über 12 Monate können Sie nach Geschmack eine kleine Prise Salz hinzufügen. Bei Babys unter 1 Jahr sollten Sie jedoch unbedingt auf Salz verzichten, da ihre Nieren dieses noch nicht verarbeiten können.
Warum ist Flaschenkürbis während der Regenzeit gut für Babys?
Flaschenkürbis spendet viel Feuchtigkeit und ist unglaublich schonend für das Verdauungssystem. In der Regenzeit, wenn die Verdauung träge sein kann, helfen leichte Lebensmittel wie Flaschenkürbis und gelbe Mungbohnen dabei, die Immunität und den Feuchtigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, ohne den Bauch zu belasten.
Kann ich ein anderes Gemüse verwenden, wenn ich keinen Flaschenkürbis habe?
Absolut! Geriebene Zucchini, geschälter Wintermelonen-Kürbis (Ash Gourd) oder fein geriebene Karotten sind tolle Alternativen, die zu einer weichen, babygerechten Textur einkochen.
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