Kuscheliges Winter-Daikon & Hühnchen
Dairy-Free · 8m+ · de
Dieses wohltuende Wintergericht im chinesischen Stil gart den Daikon-Rettich, bis er unglaublich süß wird und auf der Zunge zergeht. Zusammen mit zartem Hühnchen und einem Hauch Ingwer ist es das perfekte milde Abendessen für Babys und Kleinkinder an kalten Abenden.
- Zusammen mit weich gekochtem Reis, Reisbrei (Congee) oder babygerechten Nudeln servieren.
- Daikon wird nach dem Kochen sehr süß, aber wenn du ihn vor dem Kochen 5 Minuten in Wasser einweichst, können eventuelle bittere Reste entfernt werden.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- 8m+
Zutaten
Schritte
Den Daikon-Rettich und die Karotte schälen. In kleine, mundgerechte Würfel für Kleinkinder schneiden, oder in größere, dicke Spalten für jüngere Babys (als Fingerfood).
In einem mittelgroßen Topf Wasser oder Brühe, Ingwerscheibe, gewürfelten Rettich, Karotte und Hähnchenstücke vermischen. Bei mittlerer Hitze sanft aufkochen.
Die Hitze reduzieren, den Topf zudecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte ganz weich (Gabelprobe) und das Hähnchen vollständig durchgegart sein.
Den Herd ausschalten und die Ingwerscheibe entfernen. Für einen milden, wohltuenden Geschmack die Sojasauce und das Sesamöl unterrühren.
Für Babys das Hähnchen fein zerkleinern und das Gemüse zu einem Brei zerdrücken. Für Kleinkinder die weichen Würfel und Hähnchenstücke zusammen mit warmem Reis servieren.
Frequently asked questions
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, du kannst die gekochte Mischung bis zu 2 Monate lang einfrieren. Wenn sich die Konsistenz des Rettichs nach dem Auftauen verändert, einfach gut zerdrücken.
Ist Daikon zu scharf für mein Baby?
Ganz und gar nicht! Gekochter Winter-Daikon wird unglaublich süß und mild und verliert seine rohe Schärfe komplett.
Kann ich Schweinefleisch anstelle von Hühnchen verwenden?
Absolut. Dünn geschnittenes oder gehacktes Schweinefleisch ist in der chinesischen Küche sehr traditionell und passt wunderbar in diese sanfte Brühe.
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