Super Bauch-Wunder Gemüse-Khichdi
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Dieser weiche, wohltuende gelbe Linsen-Reis-Brei ist die perfekte nahrhafte Mahlzeit für dein Kleines. Sanft gewürzt und vollgepackt mit weichem Gemüse ist er schonend für den Bauch und super lecker.
- Für jüngere Kleinkinder (unter 12 Monaten) kannst du das gekochte Khichdi zu einem glatteren Brei pürieren.
- Das Einweichen der Linsen und des Reises hilft dabei, sie für winzige Bäuchlein noch leichter verdaulich zu machen.
- Prüfe immer die Temperatur, bevor du es deinem Kind servierst, da die Mitte für eine Weile heiß bleiben kann.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 25 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Wasche die Mungbohnen und den Reis zusammen unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Für 10 Minuten in einer Schüssel mit frischem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Erhitze das Ghee in einem kleinen Schnellkochtopf oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lass sie für ein paar Sekunden brutzeln.
Rühre das Kurkumapulver und das fein gewürfelte Gemüse ein. Für 1 Minute anbraten, um das Gemüse mit dem duftenden Ghee zu überziehen.
Füge die abgetropfte Reis-Linsen-Mischung zusammen mit dem Wasser hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Wenn du einen Schnellkochtopf verwendest, koche es für 4-5 Pfeiftöne bei mittlerer Hitze, dann lass den Dampf natürlich ablassen. Wenn du einen normalen Topf benutzt, abdecken und bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis alles sehr weich und breiig ist.
Zerdrücke das Khichdi leicht mit der Rückseite eines Löffels, um eine sichere, kleinkindgerechte Textur zu gewährleisten. Warm mit einem winzigen extra Spritzer Ghee obendrauf servieren!
Frequently asked questions
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja! Fein gehackter Spinat, Zucchini oder Blumenkohl eignen sich wunderbar. Achte nur darauf, dass sie sehr klein geschnitten sind, damit sie für Kleinkinder sicher und leicht zu kauen sind.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Du kannst das abgekühlte Khichdi in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mit einem Schuss warmem Wasser sanft erhitzen, um es wieder weich zu machen.
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