Puré de Otoño de Raíz de Loto y Pollo para Peques

Pela y pica finamente la raíz de loto, quitando las partes duras. Remoja los cubos en un bol pequeño con agua y una gota de vinagre durante 5 minutos para evitar que se oscurezcan, luego enjuaga bien.

En una cesta para cocinar al vapor o en una olla pequeña, combina la raíz de loto, las zanahorias, el pollo y la rodaja de jengibre.

Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de que la raíz de loto se pueda perforar fácilmente con un tenedor y el pollo esté completamente cocido.

Retira y desecha el jengibre. Transfiere los ingredientes a una licuadora. Añade el caldo de pollo y el aceite de sésamo, y tritura hasta obtener un puré suave. Para niños más grandes, tritura menos para dejar textura.