Puré de Otoño de Raíz de Loto y Pollo para Peques
Dairy-Free · 9m+ · es
Esta acogedora comida de otoño combina raíz de loto de temporada, zanahorias dulces y tierna pechuga de pollo. Cocido al vapor hasta quedar perfectamente suave y triturado con un poco de caldo, es una cena calmante y nutritiva que introduce a tu pequeño a los deliciosos y suaves sabores chinos de forma segura.
- Para los niños que ya comen trozos (12m+), no uses la licuadora. Corta las verduras y el pollo en pedacitos minúsculos y sírvelos con un poco de caldo.
- Supervisa siempre a tu hijo de cerca al introducir nuevas texturas.
- Puedes cambiar la zanahoria por batata (camote) o rábano blanco dependiendo de lo que tengas disponible.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 2
- Edad
- 9m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Pela y pica finamente la raíz de loto, quitando las partes duras. Remoja los cubos en un bol pequeño con agua y una gota de vinagre durante 5 minutos para evitar que se oscurezcan, luego enjuaga bien.
En una cesta para cocinar al vapor o en una olla pequeña, combina la raíz de loto, las zanahorias, el pollo y la rodaja de jengibre.
Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de que la raíz de loto se pueda perforar fácilmente con un tenedor y el pollo esté completamente cocido.
Retira y desecha el jengibre. Transfiere los ingredientes a una licuadora. Añade el caldo de pollo y el aceite de sésamo, y tritura hasta obtener un puré suave. Para niños más grandes, tritura menos para dejar textura.
Frequently asked questions
¿Puedo usar raíz de loto enlatada o deshidratada en lugar de fresca?
Para los bebés, se recomienda fresca, ya que las enlatadas suelen contener mucho sodio. Si debes usar enlatada, lávala extremadamente bien bajo agua fría.
¿Es la raíz de loto un riesgo de asfixia para los bebés?
Sí, si se sirve cruda o poco cocinada, es muy dura y fibrosa. Siempre cocínala hasta que esté muy blanda y hazla puré para bebés menores de 12 meses.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda el puré sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días, o congélalo hasta por 2 meses. Recalienta bien antes de servir.
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