Macarrones Cremosos con Kale de Otoño
Vegetarian · 8m+ · es
Esta maravilla de una sola olla cuece la pasta directamente en la leche, creando una salsa naturalmente cremosa mientras se incluye el nutritivo kale (col rizada). ¡Perfecto para barriguitas pequeñas y noches ocupadas!
- Para una versión sin lácteos, cambia la leche entera por leche de avena sin azúcar y usa una alternativa de queso vegano que se derrita.
- Si tu niño rechaza las texturas de las hojas, puedes triturar el kale crudo en un procesador de alimentos hasta que parezca confeti verde.
- Sirve con un lado de manzanas cocidas al vapor para un verdadero festín otoñal.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y el kale finamente picado.
Sofríe el kale y el ajo durante 2-3 minutos hasta que el kale esté muy suave, de color verde brillante y fragante.
Vierte la pasta pequeña y la leche directamente en la olla. Remueve bien para combinar.
Lleva a un ligero hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente y cocina por 10-12 minutos. Remueve frecuentemente para evitar que la pasta se pegue al fondo y que la leche se desborde.
Una vez que la pasta esté suave y la leche se haya reducido a una salsa cremosa, retira del fuego. Incorpora el queso rallado y la pizca de nuez moscada hasta que se derrita y quede suave. Deja enfriar antes de servir a tu pequeño.
Frequently asked questions
¿Puedo usar kale congelado?
Sí, el kale picado congelado funciona perfectamente. Descongélalo un poco y exprime el exceso de agua antes de sofreírlo para asegurar que la salsa no quede aguada.
¿Es seguro para bebés menores de 12 meses?
¡Sí! Solo asegúrate de que la pasta esté cocinada muy suave y el kale finamente picado para evitar riesgos de ahogo. El queso suave mantiene los niveles de sodio bajos.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Al recalentar, añade un chorrito de leche para devolverle la textura cremosa.
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