Cazuela Calientita de Verduras de Invierno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear poco profunda.

En una olla con agua hirviendo, cocina las patatas blancas y batatas en cubitos durante unos 8 minutos hasta que comiencen a ablandarse, y luego escurre bien.

En tu fuente para hornear, mezcla las patatas precocidas, las zanahorias en cubitos y los puerros en rodajas. Vierte el caldo de verduras por encima y espolvorea con las hierbas mixtas. Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio y hornea por 30 minutos.

Saca del horno, retira el papel de aluminio y agrega la mezcla de maicena para espesar los jugos. Espolvorea el queso rallado y el pan rallado de manera uniforme por encima.

Vuelve a meter la fuente en el horno, destapada, por otros 10-15 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado, y todas las verduras se puedan hacer puré fácilmente con un tenedor. Deja que se enfríe antes de servir.