Súper Macarrones con Queso y Verduras Mágicas
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Estos inteligentes macarrones con queso mezclan calabaza y coliflor directamente en la salsa de queso cremosa. Es la cena rápida perfecta para niños pequeños exigentes y para toda la familia.
- Espolvorea pan rallado integral tostado por encima para los niños mayores a los que les gusta un poco de textura crujiente.
- Incorpora un puñado de guisantes congelados al final para introducir verduras verdes amigables y visibles.
- Usa pasta de garbanzos o lentejas para aumentar naturalmente el contenido de proteínas de la comida.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- toddler
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Coloca la calabaza (o zanahorias) en cubos y la coliflor en una vaporera sobre agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que estén muy tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Mientras tanto, pon a hervir agua en otra olla y cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves, ideales para un niño pequeño. Escurre bien y reserva.
Pasa las verduras tibias cocidas al vapor a una licuadora. Agrega la leche y la mantequilla. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos.
Vierte la salsa de verduras sin grumos en la olla de la pasta vacía a fuego lento. Incorpora el queso rallado hasta que se derrita por completo. ¡Añade los macarrones cocidos hasta que estén bien cubiertos y sirve caliente!
Frequently asked questions
¿Puedo congelar esta salsa de queso y verduras?
¡Sí! Puedes congelar la salsa licuada en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélala durante la noche en el refrigerador y caliéntala suavemente antes de mezclarla con pasta recién hecha.
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
Por supuesto. Cambia la leche entera por una leche vegetal sin azúcar (como avena o soja), usa una alternativa de mantequilla sin lácteos y usa tu queso vegano favorito que se derrita bien.
¿Qué otras verduras puedo ocultar en esta receta?
El puré de batata o de calabaza normal funciona de maravilla en lugar de la calabaza butternut. ¡También puedes licuar un puñadito de frijoles blancos para obtener más proteínas!
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