Guiso Confortante de Pollo y Lentejas
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Este reconfortante plato único de pollo y lentejas amarillas con especias suaves es el almuerzo familiar perfecto para los días húmedos. Alto en proteína, fácil de digerir y muy sabroso.
- Acompañe con un poco de yogur natural para refrescar y balancear los sabores.
- Para los más pequeños, puede deshilachar el pollo fácilmente usando dos tenedores directamente en el plato.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 24 horas y recaliente bien antes de consumir.
- Prep
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Edad
- family
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Lave el arroz basmati junto con las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Deje remojar durante 15-20 minutos y luego cuele.
Caliente el ghee o aceite en una olla a presión o una olla grande a fuego medio. Añada las semillas de comino y deje que chisporroteen un par de segundos.
Agregue la cebolla picada y la pasta de ajo y jengibre. Sofreía de 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté blanda y translúcida.
Incorpore los trozos de pollo y la cúrcuma en polvo. Cocine durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté sellado.
Añada el arroz y las lentejas escurridos junto con el agua o caldo de pollo. Mezcle bien. Si usa olla a presión, tape y cocine por 2 o 3 pitidos. En olla normal, tape y cocine a fuego bajo durante 20 minutos hasta que todo esté tierno.
Apague el fuego, añada el cilantro fresco picado y deje reposar tapado por 5 minutos antes de servir.
Frequently asked questions
¿Se puede hacer esta receta vegetariana?
¡Claro que sí! Puede reemplazar fácilmente el pollo por verduras picadas como zanahorias, guisantes y coliflor, o cubos de queso fresco tipo paneer.
¿Es apto para niños pequeños?
Sí, el nivel de especias es muy suave y amigable. Asegúrese de desmenuzar o cortar el pollo en trozos muy pequeños antes de servirlo a los más pequeños.