Tortitas Mágicas de Espinacas y Boniato para Peques
Vegetarian · 8m+ · es
Estas vibrantes tortitas verdes combinan espinaca fresca de primavera con el dulzor natural del boniato. Con un toque de harina de avena, quedan tiernas y esponjosas, ideales para Baby-Led Weaning (BLW) o un almuerzo rápido para niños pequeños.
- Para un niño un poco mayor, puedes acompañarlas con un dip suave de yogur.
- Usa cortadores de galletas de formas divertidas para hacer la hora de la comida más entretenida.
- Si la masa está muy espesa para batir, añade un chorrito de leche materna, de fórmula o agua.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 2
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Cocina al vapor los cubos de boniato durante 10-12 minutos hasta que estén muy tiernos.
Escalda la espinaca fresca en agua hirviendo durante 30 segundos, y pásala inmediatamente a agua fría. Escúrrela bien y exprime el exceso de agua.
En una batidora, mezcla el boniato cocido, la espinaca escaldada, el huevo, la harina de avena y la canela. Bate hasta obtener una masa espesa y suave.
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Forma pequeños círculos de masa (aprox. 1 cucharada cada uno) en la sartén.
Cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes cuajen y la base esté dorada. Voltea y cocina otro minuto. Deja enfriar completamente antes de servir.
Frequently asked questions
¿Puedo congelar estas tortitas?
¡Sí! Coloca las tortitas ya frías separadas por papel de horno en un recipiente hermético y congélalas hasta por 2 meses. Caliéntalas en la tostadora o microondas.
¿Por qué debo escaldar la espinaca primero?
Escaldar elimina parte del ácido oxálico natural de las espinacas, facilitando la digestión y absorción de nutrientes en las barriguitas pequeñas.
¿Cómo se las sirvo a un bebé de 8 meses?
Corta las tortitas en tiras largas del ancho de un dedo. Así será más fácil para los bebés que hacen BLW agarrarlas y masticarlas con seguridad.
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