Súper Khichdi Mágico de Verduras
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Esta suave y reconfortante papilla de lentejas amarillas y arroz es la comida nutritiva perfecta para tu pequeño. Delicadamente condimentada y llena de verduras tiernas, es suave para la pancita y súper deliciosa.
- Para niños más pequeños (menores de 12 meses), puedes triturar el khichdi cocido para hacer un puré más suave.
- Remojar las lentejas y el arroz ayuda a que sean aún más fáciles de digerir para las pequeñas barriguitas.
- Comprueba siempre la temperatura antes de servir a tu hijo, ya que el centro puede permanecer caliente por un tiempo.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Edad
- toddler
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Lava las lentejas y el arroz juntos bajo agua corriente hasta que el agua salga limpia. Déjalos en remojo en un tazón con agua fresca durante 10 minutos, luego escurre.
Calienta el ghee en una olla a presión pequeña o en una olla de fondo grueso a fuego medio. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen durante unos segundos.
Incorpora la cúrcuma en polvo y las verduras finamente cortadas. Sofríe durante 1 minuto para cubrir las verduras con el fragante ghee.
Añade la mezcla escurrida de arroz y lentejas, junto con el agua. Revuelve bien para integrar todo.
Si usas una olla a presión, cocina durante 4-5 silbidos a fuego medio, luego deja que el vapor se libere naturalmente. Si usas una olla normal, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté muy suave y pastoso.
Machaca ligeramente el khichdi con el dorso de una cuchara para asegurar una textura segura y fácil para los niños pequeños. ¡Sirve tibio con un chorrito extra de ghee por encima!
Frequently asked questions
¿Puedo usar verduras diferentes?
¡Sí! La espinaca finamente picada, el calabacín o la coliflor funcionan de maravilla. Solo asegúrate de que estén cortados muy pequeños para que sean seguros y fáciles de masticar para tu pequeño.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Puedes almacenar el khichdi enfriado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente con un chorrito de agua tibia para que vuelva a ablandarse.
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