Petites Pâtes Magiques au Potiron
Vegetarian · 8m+ · fr
Ce plat de pâtes chaud et réconfortant apporte le meilleur de l'automne à votre table familiale. Préparé avec une sauce douce et rapide à base de purée de potiron, de crème fraîche et d'un soupçon de muscade, il est parfait pour les petites mains et les ventres affamés.
- Pour les adultes, ajoutez un petit trait de vinaigre balsamique dans votre assiette pour balancer la douceur du potiron.
- Ajoutez du poulet effiloché ou des haricots blancs si vous souhaitez augmenter l'apport en protéines.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez la crème fraîche par de la crème de coco entière et utilisez de la levure maltée à la place du parmesan.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Faites bouillir les petites pâtes dans une casserole d'eau selon les instructions du paquet, en ajoutant quelques minutes supplémentaires pour qu'elles soient très tendres. Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail finement haché et faites revenir doucement pendant 1 minute sans le laisser brunir.
Incorporez au fouet la purée de potiron, le concentré de tomate, la crème fraîche et une pincée de muscade. Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la sauce chaude. Mélangez bien pour enrober. Saupoudrez de parmesan et ajoutez un filet d'eau de cuisson si nécessaire pour rendre le tout très crémeux. Laissez refroidir avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du potiron frais au lieu d'une purée en conserve ?
Absolument ! Vous pouvez rôtir ou cuire à la vapeur du potiron frais jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis le mixer en une purée lisse avant de l'utiliser.
Cette recette convient-elle à la DME (diversification menée par l'enfant) ?
Oui ! La sauce épaisse accroche parfaitement aux pâtes. Assurez-vous simplement que la forme des pâtes est adaptée à l'âge et aux capacités de mastication de votre bébé.
Puis-je congeler les restes ?
La sauce se congèle très bien jusqu'à 3 mois. Il est préférable de congeler la sauce séparément et de cuire des pâtes fraîches au moment de servir.
Plus d’idées
Petit Bol Magique de Courge Cireuse et Crevettes
Inspiré des plats d'été chinois classiques, ce bol hydratant de courge cireuse (melon d'hiver) et de crevettes hachées est parfait pour les petits ventres. Il est doux, facile à mâcher et légèrement épaissi dans une sauce savoureuse.
Pescetarian8m+
Délicieux Mini Pancakes Banane Avoine
Préparez ces pancakes à la banane hyper simples en 10 minutes. Riches en protéines avec une pointe de cannelle, ils sont parfaits pour la DME et les tout-petits.
Vegetarian6m+
Petits Arbres Verts et Macaronis au Fromage
Ce plat de pâtes super simple cache du brocoli nutritif dans une sauce crémeuse au fromage. Parfait pour les tout-petits qui apprennent à manger seuls et les dîners de semaine rapides.
VegetarianToddler (12m+)
Douce Purée de Riz au Poulet et Légumes des Jours de Pluie
Ce plat unique ultra-doux associe poulet tendre, légumes, riz et lentilles à des épices douces et chaleureuses, parfaites pour les jours de pluie. Facile à écraser et très doux pour les petits ventres.
Gluten-Free / Meattoddler
Nouilles Magiques d'Automne au Potiron
Ce petit plat réconfortant mélange une douce purée de potiron d'automne, du poulet haché fondant et des petites nouilles tendres. Ajouter un nuage de lait crée une jolie sauce très digeste pour les bébés.
dairy-free optional8m+
Ragoût de Poisson des Jours de Pluie pour Petits Marins
Ce doux bouillon à base de tomate associe du poisson blanc tendre sans arêtes à des légumes colorés et sucrés. Une pointe de curcuma et de paprika doux en fait le bol sain et réconfortant idéal pour votre tout-petit pendant la saison des pluies.
pescatariantoddler