Mini Croquettes d'Igname et Bœuf pour Bébé
High-Protein · 8m+ · fr
Ces mini croquettes pleines de nutriments associent l'igname de Chine et le bœuf riche en protéines. Cuites au four et servies avec des bâtonnets de concombre frais, elles constituent un déjeuner estival idéal pour les bébés.
- Sans four, vous pouvez utiliser une friteuse à air (Air Fryer) à 170°C pendant 10 à 12 minutes.
- Pour les enfants plus grands, ajoutez une toute petite goutte de sauce soja pauvre en sel dans la pâte.
- Surveillez toujours votre bébé pendant les repas et vérifiez que le cœur de la croquette n'est pas trop chaud.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Étapes
Laver et peler l'igname, puis la couper en petits morceaux. Cuire à la vapeur de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir légèrement.
Dans un mixeur, combiner l'igname cuite, le bœuf, le yaourt nature et l'ail en poudre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Prélever de petites quantités de pâte pour façonner des mini croquettes de la taille d'un bout de doigt. Les disposer sur la plaque.
Cuire au four de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir avec les bâtonnets de concombre frais.
Frequently asked questions
Puis-je congeler ces croquettes ?
Oui ! Une fois cuites et refroidies, placez-les dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.
Pourquoi dois-je porter des gants pour l'igname ?
La sève de l'igname de Chine crue contient des cristaux qui peuvent provoquer de légères démangeaisons sur la peau. La peler sous l'eau courante ou avec des gants évite ce désagrément.
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