Purée Doudou d'Hiver à la Patate Douce et Avocat
Vegetarian · 6m+ · fr
Ce mélange crémeux et réconfortant de patate douce rôtie et d'avocat frais est le repas d'hiver idéal pour les tout-petits. Gorgée de bonnes graisses et d'une touche de cannelle, cette recette est douce pour les petits ventres !
- Pour les enfants plus âgés, écrasez plus grossièrement pour les encourager à mâcher.
- Les patates douces à chair orange, blanche ou violette conviennent toutes parfaitement.
- Si votre avocat sort du réfrigérateur, la chaleur de la patate douce rééquilibrera la température.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Âge
- 6m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Faites cuire les dés de patate douce à la vapeur ou rôtissez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres à cœur.
Placez la patate douce encore chaude dans un bol et écrasez-la soigneusement à la fourchette.
Ajoutez l'avocat mûr et une pincée de cannelle, puis écrasez le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Incorporez doucement le lait maternel, le lait infantile ou l'eau tiède jusqu'à atteindre la texture souhaitée pour bébé.
Laissez la purée tiédir légèrement à une température sûre avant de la servir.
Frequently asked questions
Puis-je conserver cette purée pour plus tard ?
L'avocat s'oxyde et brunit rapidement à l'air libre. Il est donc préférable de servir ce plat frais. Si vous devez le conserver, filmez au contact (le film plastique touchant la purée) et gardez au réfrigérateur 24 heures maximum.
Puis-je remplacer la patate douce ?
Oui ! De la courge rôtie ou du potiron feront une alternative hivernale tout aussi délicieuse et saine.
Cette recette convient-elle à la DME (Diversification Menée par l'Enfant) ?
Tout à fait. Vous pouvez pré-remplir une cuillère ergonomique pour bébé, ou étaler cette purée épaisse sur des bâtonnets de pain complet mou.
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